Qu'est ce que la graisse?
La graisse corporelle est une structure anatomique. Elle est constituée d'adipocytes localisés sous la peau, mais aussi autour de certains organes. Ces adipocytes sont en réalité des cellules rondes et gorgées de lipides sous forme de triglycérides. Ces derniers, stockés dans les adipocytes, sont des molécules composées de glycérol et de 3 acides gras. Des cloisons fibreuses délimitent les adipocytes en lobules. Ces amas graisseux se trouvent en surface mais également en profondeur.
La graisse de surface est nommée le tissus graisseux sous-cutané. Il se retrouve au niveau de l'hypoderme, et entoure le corps.
Celle de profondeur remplit les espaces entre certains organes de l'abdomen et constitue les recharges énergétiques.
Un adipocyte
Des adipocytes organisés en lobules
En surface ou en profondeur, les adipocytes stockent les lipides jusqu'à une certaine limite. Au-delà de cette limite, de nouvelles cellules sont formées afin de pouvoir absorber le surplus de graisse.
On trouve des graisses plus ou moins bonnes pour le corps humain.